.jpg)
|
|
Yöre |
Paylaş
Yorum Yaz
Oyla
Yazdır
|
|
|
Geleneksel |
|
Malzemeler |
|
1 su b aşurelik buğday Yarım su b kuru fasulye |
|
Yarım su b nohut 10 su b su 2 su b tozşeker |
|
150 gr kuru incir 100 gr kuru kayısı 100 gr tatlı badem |
|
1 tatlı kaşığı tuz 50 gr kuşüzümü |
|
1100 gr kuru üzüm |
|
50 gr dolmalık fıstık 2 çorba kaşığı nişasta |
|
4 çorba kaşığı gül suyu |
|
Süslemek için: |
|
Nar taneleri Fındık Kuş üzümü Badem Antepfıstığı |
|
|
|
Hazırlanışı |
|
Buğday kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2–3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut kuru fasulye ve tozşekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir kuru kayısı kuru üzüm kuş üzümü badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25–30 dakika dinlendirdikten sonra kâselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri fındık kuşüzümü badem antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.AŞÇININ NOTU: Sarayda hazırlanan bu aşureye o zamanlar ocaktan almadan hemen önce bir toplu iğne başı kadar misk de eklenirmiş. Misk: Asyanın yüksek dağlarında yaşayan bir tür erkek ceylanın karın derisi altındaki bir bezden çıkarılan güzel kokulu maddedir.
|
|
|
|
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz
|
|
|
yabancı |
11.05.2008 |
|
|
güzel yazılmış ama başka tarifler lazım
|
|
|
hayy |
01.01.2009 |
|
|
harika bişi bu çok süper oldu mükemmel
|
|
|
Ayşegül |
17.01.2009 |
|
|
Bir ölcü yaptım bizimkiler bayıldı. Yogun istek üzerine bir ölcü daha yaptım.Elinize saglık. Bu güzel tarifi bizimle paylaştıgınız icin teşekkürler. |
|
|
ciciyemekler |
07.01.2009 |
|
|
ya çok süperr oluoo yazın yapın meyvelerden için
|
|
|
elif |
14.02.2009 |
|
|
bence osmanlı devletinde sadece saray aşuresi yokturdaha çok tatlı vardır hem görünüşü de yapılışıda güzel deyil annem bu saray aşuresini daha güzül yapar kısaca hiç güzel omamış ama biraz güzel olmuş ginede tebrik ederim |
|
|
yaren |
28.01.2009 |
|
|
ya süperrrrr aşure sevmezdim ama bu tatlı sayesinde sevdim normalinden çok daha farklı |
|
|
aslı |
03.09.2009 |
|
|
ben aşureye bayılırım bu aşure bir muhteşem olmuş |
|
|
müçver |
06.11.2009 |
|
|
çok güzel tarifler aşureye bayılırım ama hiç denemdim bu tarifleri deneyecegim yorum yazarım
|
|
|
güllaç |
08.01.2010 |
|
|
aşurede gülsuyunu ilk defa duydum yarın bende aşure ğpişiriyorum deniycem.bak kötü olursa yazarım haberiniz olsun...tarif güzel görüküyo... |
|
|
Adınız |
08.05.2010 |
|
|
saray tatlısını çok beyendim |
|
|
qoko |
22.05.2010 |
|
|
harikaymış gerçekten denedim yedim |
|
