|
Saray Aşuresi
|
Oy 455
Hit 7138
|
|
| |
.jpg)
|
|
Yöre |
Yorum Yaz
Oyla
Yazdır
|
|
|
Geleneksel |
|
Malzemeler |
|
1 su b aşurelik buğday Yarım su b kuru fasulye |
|
Yarım su b nohut 10 su b su 2 su b tozşeker |
|
150 gr kuru incir 100 gr kuru kayısı 100 gr tatlı badem |
|
1 tatlı kaşığı tuz 50 gr kuşüzümü |
|
1100 gr kuru üzüm |
|
50 gr dolmalık fıstık 2 çorba kaşığı nişasta |
|
4 çorba kaşığı gül suyu |
|
Süslemek için: |
|
Nar taneleri Fındık Kuş üzümü Badem Antepfıstığı |
|
|
|
Hazırlanışı |
|
Buğday kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2–3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut kuru fasulye ve tozşekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir kuru kayısı kuru üzüm kuş üzümü badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25–30 dakika dinlendirdikten sonra kâselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri fındık kuşüzümü badem antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.AŞÇININ NOTU: Sarayda hazırlanan bu aşureye o zamanlar ocaktan almadan hemen önce bir toplu iğne başı kadar misk de eklenirmiş. Misk: Asyanın yüksek dağlarında yaşayan bir tür erkek ceylanın karın derisi altındaki bir bezden çıkarılan güzel kokulu maddedir.
|
|
|
|
Bu tarife yapılmış yorumlar
Yorum Yaz |
|
|
yabancı |
11.05.2008 |
|
|
güzel yazılmış ama başka tarifler lazım
|
|
|
|
|
 |
Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkartılır
Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batirilmis bir pamukla ovulur. Sonra da soguk suyla ovulur. Ardindan soguk suyla yikanir. Ceviz lekesi tamamen çikar. |
|
